مقایسه شترمرغ با گاو

گوشت شترمرغ به رنگ قرمز و از لحاظ مقدار کلسترول و کالری از گوشت مرغ و ماهی هم کمتر است، طبق گزارش اداره کشاورزی آمریکا در هر ۳ ا‏نس گوشت شترمرغ مقدار کلسترول ۵۸ میلی گرم و چربی ۲% و کالری تنها ۱۱۴ می باشد که در هر سه مورد مساوی یا کمتر از گوشت مرغ می باشد و به همین علت این نوع گوشت خیلی مورد توجه مصرف کنندگان اروپائی و آمریکائی قرار گرفته است.

نقش ویتامین ها در کاهش استرس گرمایی طیور

درجه حرارتهای بالای محیطی یا استرس گرمایی بعنوان یکی از فاکتورهای فیزیکی مهم تاثیرگذار بر تولیدات طیور و یکی از مشکلات اساسی صنعت طیور میباشد.مصرف غذا،وزن بدن،قابلیت هچ،مرگ و میر،خصوصیات لاشه و دیگر ویژگی های مهم که سبب موفقیت صنعت طیور میشوند میتوانند به شکل نامناسب تحت تاثیر استرس گرمایی قرار بگیرند.

نقش اسیدی فایر در تغذیه طیور

اسیدی فایر در تغذیه طیور چه نقشی دارد؟ اسیدی فایر در تغذیه طیور به چه مقداری باید استفاده شود؟ اسیدی فایر در واقع اسیدهای آلی ضعیفی هستند که به خوراک طیور اضافه می شوند تا باعث کاهش اسیدیته خوراک، کاهش اسیدیته دستگاه گوارش و حتی کاهش اسیدیته یا pH سیتوپلاسم میکروارگانیسم های موجود در دستگاه گوارش باکتری های بیماریزا شوند

فضای مورد نیاز در پرورش شترمرغ

شترمرغ‌ها معمولا قدی حدود 2.5 و وزن بین 150 کیلو تا 170 کیلو گرم دارند. این حیوان بزرگترین پرنده روی زمین است که می‌تواند 10 تا 15 دقیقه با سرعت km/h70 بدود. قدرت دید شترمرغ زیاد است به شکلی که می‌تواند تا فاصله حدود km3.5  را ببیند و حتی می‌توانند اشیاء زیر منقارشان را هم ببینند. عمر شترمرغ طولانی است که به شکل میانگین حدود 50 سال است.

دستور العمل و ضوابط فنی و بهداشتی واحدهای پرورش شترمرغ

مقدمه: پرورش و نگهداری شتر مرغ از حساسیت و اهمیت خاصی بر خوردار است تاکنون ۱۴ نوع بیماری مشترک با طیور، ۷ نوع بیماری مشترک با گوسفند و گاو، یک نوع بیماری مشترک با اسب و ۱۲ نوع بیماری مشترک با انسان در شترمرغ شناسایی شده است . با توجه به اینکه پرنده ار مقاومت بیشتری نسبت به این بیماریها برخوردار می باشد غالباً به عنوان مخزن یا ناقل بیماری های مختلف مطرح می باشد ، بنابراین میبایستی در رعایت دقیق ضوابط بهداشتی ، استقرار اماکن ( در مناطق کم تراکم دام و طیور) و همچنین مراعات مسائل قرنطینه ای تمهیدات ویژه ای اندیشید.

عوامل موثر در کیفیت گوشت در پرورش شترمرغ

عوامل موثر در کیفیت گوشت در پرورش شترمرغ ، در کشورهای زیادی  پرورش شترمرغ در حال توسعه و رشد می باشد. درتمامی کشورها مانند آفریقای جنوبی، اغلب تولید کنندگان از مساله واحدی گله مند هستند و آن تنوع وزن لاشه و متفاوت بودن وزن ماهیچه های هر قطعه است...

همچنین مشکل دیگری نیز در مورد مصرف کنندگان یا خریداران وجود دارد. آنها اغلب با وزن مورد انتظار توده عضلانی، در هنگامی که کل لاشه را از تولید کنندگان خریداری می کنند، مشکل دارند. این امر به دلیل داده ها و اطلاعات ضعیف در مورد وزن ماهیچه ها در صنعت پرورش شترمرغ می باشد.

عوامل مهم متعددی در فرآیند اقتصادی شترمرغ دخالت دارند که در زیر به برخی از آنها پرداخته شده است:

مشخصات یک شترمرغ خوب جهت پرورش شترمرغ

مشخصات یک شترمرغ خوب جهت پرورش شترمرغ ،سابقه  اهلی کردن حیوانات و پرورش آنها توسط انسان به منظور استفاده از فراورده هایشان قدمت چندین هزار ساله دارد. یکی از مهمترین جنبه های تامین مواد غذایی، برآورده ساختن نیاز انسان ......به مواد پروتئینی است که بخش اعظم آنرا پروتئین حیوانی تشکیل می دهد. با توجه به رشد روزافزون جمعیت نیاز به تامین پروتئین بیش از پیش احساس می شود. در این راستا توسعه صنعت نوین پرورش شترمرغ اقدامی مناسب و بجا بنظر می رسد.

جیره نویسی در پرورش شترمرغ

جیره ای که تمام مواد مغذی مورد نیاز پرنده را در بر داشته باشد ، غذای کامل نامیده می شود .

فرمولاسیون جیره‌های طیور یک اصل ثابت نیست ،  جیره نویسی در پرورش شترمرغ بر اساس هدفی که از پرورش شترمرغ دنبال می کنیم ،متغیر است و تفاوت قیمتهای مواد اولیه غذایی و بهبود در مدیریت تغذیه ، باعث تعویض فرمولاسیون جیره خواهد شد .

سود تولید گوشت در پرورش شترمرغ

مقدمه

 سود تولید گوشت در پرورش شترمرغ ،در سال 1997 مطالعاتی در زمینه منحنی رشد شترمرغ داشته ام و شروع به تحقیقات بر روی هر گونه اطلاعاتی در این زمینه کرده ام. یکی از آزمایش هایی که با اشتیاق پیگیر آن بودم آزمایش مزرعه شرکت Blue Mountain بود.

جالب ترین مطلبی که در این زمینه پیدا کردم این بود که نتایج این آزمایش به صورت ماهیانه ثبت شده بود و من بر روی این نتایج اطمینان خاصی داشتم. چیزی که مبرم بود اینکه پروژه بر روی مزارعی با قوانین منظم و همزمان صورت گرفت. این امر نیاز به آن داشت که مساله محیط زیست را برای نگهداری پرندگان مد نظر بگیریم. میانگین وزن زنده در 12 ماه از طول عمر پرندگان در این آزمایش 144 کیلوگرم و میزان ضریب تبدیل غذایی 94:1/3 بود( مطابق جدول1). زمانی که پرندگان محصولی بیشتر از 50 کیلوگرم از گوشت بدون استخوان داشتند کشتار می شوند.

نقش آب در پرورش شترمرغ

نقش آب در پرورش شترمرغ ،آب ضروری ترین ماده در جیره شترمرغها می باشد. تقریبا 60 تا 85 درصد (گاهی هم بیشتر) کل تغذیه روزانه ( شامل آب و غذا) در دامهای مزرعه ای توسط آب تامین می شود. میزان محتوی آب کل بدن یک موجود بالغ ( بدون چربی ) تقریبا در گونه های دامهای مزرعه ای ثابت و در حد متوسط 71 تا 73 در صد از کل وزن بدن می باشد.

درامد پرورش شترمرغ

با دست‌خالی هم می‌توان یک کار تولیدی را آغاز کرد. «سید هادی علوی» طلبه جوان بندرگزی ثابت کرده که می‌توان با همت و حتی بدون هیچ پس‌اندازی کاری را شروع کرد و در آن موفق هم بود. این طلبه ، حدود دو سال گذشته شانس خود را در پرورش شترمرغ امتحان می‌کند و با درآمد پرورش شترمرغ، کار فرهنگی می‌کند

توصیه های کلیدی قبل از شروع پرورش شترمرغ

بخش اول - منابع تولید

احداث مزرعه شترمرغ برای هر کسی بسیار جذاب می باشد. برای راه اندازی مزرعه شترمرغ به زمین، نیروی ‏کار، آب، مجوز و نقدینگی نیاز دارید. قبل از آغاز چنین پروژه ای برخی از جنبه های مورد نیاز را مورد ‏بررسی قرار می د هیم.